피자 220개 브랜드 가운데 2024년 한 해 동안 계약 해지가 52건에 달한 브랜드가 있습니다. 업종 전체 해지 건수 분포에서 가장 멀리 떨어진 수치로, 평균보다 현저하게 많은 수준입니다. 반면 같은 해 계약 해지가 1건에 머문 브랜드도 10개 이상 존재합니다. 같은 피자 업종 안에서 브랜드별 이탈 강도가 이처럼 벌어진다는 사실은, 단순히 "피자 시장이 어렵다"는 업종 전체 서사만으로는 설명되지 않는 구조적 격차를 시사합니다.
피자 업종 분포 한눈에 보기
공정위 정보공개서 기준 피자 업종 분포를 세 가지 지표로 살펴보겠습니다.
창업비용 총액 (모집단 219개 브랜드)
| 구간 | 금액 |
|---|---|
| 하위 25% | 5,040만원 |
| 상위 25% | 7,850만원 |
| 상위 10% | 1억 650만원 |
2024년 기준 피자 219개 브랜드의 창업비용 총액은 하위 25% 구간이 5,040만원, 상위 25% 구간이 7,850만원입니다. 상위 10% 기준선은 1억 650만원으로, 하위 25% 구간의 약 2.1배에 달합니다. 피자 업종 창업비용이 일정한 띠 안에 몰려 있다는 인상과 달리, 상위권 브랜드로 갈수록 초기 투자 부담이 가파르게 올라가는 구조입니다. 이 격차는 매장 규모·인테리어 기준·설비 사양 등 브랜드별 운영 모델 차이에서 비롯되는 경우가 많습니다.
2024년 가맹점 수 (모집단 144개 브랜드)
| 구간 | 점포 수 |
|---|---|
| 하위 25% | 5개 |
| 상위 25% | 47개 |
| 상위 10% | 138개 |
가맹점 수 분포에서 하위 25% 구간은 5개에 불과합니다. 상위 25% 구간(47개)과 비교하면 9배 이상 차이가 나고, 상위 10% 기준선(138개)까지 올라가면 격차는 27배로 벌어집니다. 피자 업종 안에 소규모 브랜드가 대거 포진해 있는 반면, 가맹망이 100개를 넘는 브랜드는 소수라는 의미입니다. 모집단이 144개로 줄어든 것도 주목할 부분입니다. 나머지 76개 브랜드는 가맹점 수 데이터 자체가 정보공개서에 등재되지 않은 경우로, 초기 단계이거나 직영 위주로 운영 중일 가능성이 있습니다.
2024년 가맹점 평균 연매출 — 전체 (모집단 118개 브랜드)
| 구간 | 금액 |
|---|---|
| 하위 25% | 1억 5,611만원 |
| 상위 25% | 3억 6,359만원 |
| 상위 10% | 6억 779만원 |
가맹점 평균 연매출의 하위 25% 구간은 1억 5,611만원입니다. 상위 25% 구간(3억 6,359만원)은 약 2.3배, 상위 10% 기준선(6억 779만원)은 약 3.9배 높습니다. 업종 내 매출 격차가 상당히 크다는 신호입니다. 같은 피자 업종이라도 브랜드가 채택한 가격대·배달 비중·매장 유형(홀 위주 vs 픽업 전문)에 따라 가맹점당 매출이 크게 갈릴 수 있습니다.
랭킹과 이례적 사례
2024년 계약 해지 건수 — 상위 10개 브랜드
| 순위 | 브랜드 | 계약 해지 건수 |
|---|---|---|
| 1 | 오구피자 | 52건 |
| 2 | 피자마루 | 35건 |
| 3 | 미스터피자 | 33건 |
| 4 | 피자알볼로 | 31건 |
| 5 | 고피자(GOPIZZA) | 30건 |
| 5 | 프레드피자 | 30건 |
| 7 | 반올림피자 | 26건 |
| 8 | 피자헛 | 25건 |
| 9 | 피자에땅 | 23건 |
| 10 | 7번가피자 | 18건 |
상위 10개 브랜드 중 30건 이상 해지가 발생한 곳이 6개입니다. 이 브랜드들의 공통점은 가맹점 수가 상위 25% 구간(47개)을 넘는 중·대형 가맹망을 보유했을 가능성이 높다는 점입니다. 가맹점 수가 많을수록 절대 해지 건수가 많아지는 것은 구조적으로 자연스러운 면도 있으나, 해지 건수를 가맹점 수 대비 비율로 환산했을 때도 두드러진다면 그것은 다른 문제입니다. 정보공개서의 가맹점 변동 명세(신규 개점·계약 종료·계약 해지·명의 변경)를 함께 검토해야 실질적인 이탈 압력을 판단할 수 있습니다.
2024년 계약 해지 건수 — 하위 10개 브랜드 (최소 발생)
| 순위 | 브랜드 | 계약 해지 건수 |
|---|---|---|
| 1 | 냠냠피자 | 1건 |
| 1 | 아메리칸피자 | 1건 |
| 1 | 포르타나(PORTANA) | 1건 |
| 1 | 파파밸리피자 | 1건 |
| 1 | 잭슨피자 | 1건 |
| 1 | 피자런 | 1건 |
| 1 | 언노운피자[UNKNOWN PIZZA] | 1건 |
| 1 | 피자몰 | 1건 |
| 1 | 피자소그로 | 1건 |
| 1 | 피자엠소마 | 1건 |
하위 10개 브랜드는 모두 해지 건수가 1건으로 동일합니다. 그러나 이 수치를 단순히 "안정적"으로 해석하는 것은 주의가 필요합니다. 가맹점 수 자체가 소수인 브랜드라면 1건도 전체 망의 상당 비율을 차지할 수 있기 때문입니다. 가맹점 수 분포에서 하위 25% 구간이 5개임을 감안하면, 이 브랜드들 중 일부는 가맹망이 매우 초기 단계일 가능성을 배제할 수 없습니다.
평균과 두드러지게 차이 나는 브랜드
2024년 계약 해지 건수에서 분포 전체의 평균과 가장 멀리 떨어진 브랜드는 **오구피자(52건)**입니다. 220개 브랜드 분포에서 가장 두드러진 수치로, 피자마루(35건)·미스터피자(33건)와도 상당한 거리가 있습니다. 피자마루(35건), 미스터피자(33건), 피자알볼로(31건), 고피자(30건), 프레드피자(30건) 역시 평균과 현저하게 차이 나는 브랜드군에 해당합니다. 이들 6개 브랜드가 집중적으로 분포 상단에 위치한다는 것은, 계약 해지 증가가 특정 규모대 혹은 특정 가격 포지션의 브랜드에 편중될 수 있음을 시사합니다. 가맹점 규모·본사 수익성·계약 조건 등 정보공개서 세부 항목을 함께 검토해야 구조적 원인을 파악할 수 있습니다.
위 데이터를 본인의 자본·상권·운영 역량과 비교 검토하시기 바랍니다.
출처: 공정거래위원회 정보공개서 (2024-12 기준) 모집단: 피자 업종 등록 220개 브랜드