분식 524개 브랜드 안에서 가맹점 평균 연매출이 8억 원을 넘는 브랜드와 연매출 200만원 미만에 그치는 브랜드가 공존합니다. 하위 25% 기준선은 1억 3,417만원, 상위 10% 기준선은 5억 991만원으로, 두 구간 사이에만 약 3.8배의 격차가 벌어져 있습니다. 같은 '분식'이라는 업종 안에서도 브랜드에 따라 가맹점의 매출 규모가 수십 배 이상 달라질 수 있다는 의미입니다.
분식 업종 매출 분포 한눈에 보기
공정위 정보공개서 기준, 2024년 가맹점 평균 연매출 분포는 분식 업종 238개 브랜드를 모집단으로 합니다. 전체 524개 브랜드 중 매출 데이터가 집계된 브랜드만 포함된 수치임을 먼저 확인해야 합니다.
| 구간 | 금액 |
|---|---|
| 하위 25% | 1억 3,417만원 |
| 상위 25% | 3억 3,475만원 |
| 상위 10% | 5억 991만원 |
중앙값 데이터는 집계되지 않았으나, 하위 25% 기준선인 1억 3,417만원과 상위 25% 기준선인 3억 3,475만원 사이의 배율이 이미 2.5배에 달합니다. 상위 10% 기준선(5억 991만원)은 하위 25% 기준선의 약 3.8배 수준으로, 분포의 오른쪽 꼬리가 상당히 길게 늘어진 구조입니다.
이 비대칭 분포는 분식 업종이 단일한 매출 밴드로 묶이기 어렵다는 점을 보여줍니다. 소규모 단일 메뉴 테이크아웃형 브랜드와 다품종·홀 운영 브랜드가 동일한 '분식' 카테고리로 집계되기 때문에, 단순 평균 수치만으로 특정 브랜드의 위치를 가늠하기 어렵습니다.
창업비용 분포도 참고할 만합니다. 분식 업종 523개 브랜드 기준, 창업비용 총액의 하위 25%는 4,645만원, 상위 25%는 8,123만원, 상위 10%는 1억 620만원입니다.
| 구간 | 금액 |
|---|---|
| 하위 25% | 4,645만원 |
| 상위 25% | 8,123만원 |
| 상위 10% | 1억 620만원 |
창업비용 상위 10% 기준선(1억 620만원)과 하위 25% 기준선(4,645만원)의 격차는 약 2.3배입니다. 매출 격차(3.8배)가 창업비용 격차(2.3배)보다 뚜렷하게 크다는 점은 주목할 만합니다. 초기 투자 규모가 비슷하더라도, 브랜드 선택과 운영 모델에 따라 실제 매출 결과가 훨씬 넓은 범위로 갈릴 수 있다는 신호입니다.
매출 상위·하위 브랜드와 이례적 수치
2024년 가맹점 평균 연매출 상위 10개 브랜드 (분식 524개 브랜드 기준)
| 순위 | 브랜드 | 가맹점 평균 연매출 |
|---|---|---|
| 1 | 싸다김밥 | 8억 6,204만원 |
| 2 | 다르다 | 8억 3,647만원 |
| 3 | 대손관 | 7억 9,409만원 |
| 4 | 사담손만두 | 7억 5,551만원 |
| 5 | 분식을 품다 | 7억 4,085만원 |
| 6 | 최배달 떡순튀 | 7억 938만원 |
| 7 | 김바라김밥 | 6억 9,367만원 |
| 8 | 스쿨푸드 | 6억 9,122만원 |
| 9 | 정동뚝배기 | 6억 8,117만원 |
| 10 | 마녀김밥 | 6억 4,500만원 |
상위 10개 브랜드는 모두 6억 4,500만원 이상을 기록했습니다. 분포 상위 10% 기준선(5억 991만원)을 전원 웃도는 수치입니다. 특히 1위 싸다김밥(8억 6,204만원)과 2위 다르다(8억 3,647만원)는 분포 전체에서 평균과 가장 멀리 떨어진 수치를 기록한 브랜드들로, 하위 25% 기준선의 6배를 넘습니다. 싸다김밥과 다르다 외에도 대손관(7억 9,409만원), 사담손만두(7억 5,551만원), 분식을 품다(7억 4,085만원) 등 상위권 브랜드 다수가 평균보다 두드러지게 높은 매출을 기록하고 있습니다. 이 차이는 가맹점 규모, 메뉴 객단가, 회전율, 입지 집중도 등 정보공개서 세부 항목을 통해 추가로 검토해야 파악할 수 있습니다.
2024년 가맹점 평균 연매출 하위 10개 브랜드
| 순위 | 브랜드 | 가맹점 평균 연매출 |
|---|---|---|
| 1 | 홍대마녀 | 115만원 |
| 2 | 양호실떡볶이 | 123만원 |
| 3 | 오늘도꽈배기 | 271만원 |
| 4 | 미스터국수왕 | 320만원 |
| 5 | 열정분식소 | 949만원 |
| 6 | 유떡 | 1,348만원 |
| 7 | 기떡찜 | 1,370만원 |
| 8 | 파더스김밥 | 2,291만원 |
| 9 | 치떠끼 | 2,399만원 |
| 10 | 떡가대표 | 2,523만원 |
하위 10개 브랜드의 가맹점 평균 연매출은 115만원～2,523만원 구간에 밀집해 있습니다. 상위 1위(8억 6,204만원)와 하위 1위(115만원)의 격차는 약 750배입니다. 하위권 브랜드들의 경우 가맹점 수가 극히 적거나, 사업 초기 단계로 매출 집계 기간이 짧은 경우가 많은 구조적 특성이 있습니다. 동일한 '분식 브랜드'라는 분류 아래 이처럼 넓은 매출 스펙트럼이 형성되는 것은, 브랜드 성숙도·가맹망 규모·운영 모델이 매출 결과에 미치는 영향이 창업비용 격차보다 훨씬 크다는 점을 시사합니다.
위 데이터를 본인의 자본·상권·운영 역량과 비교 검토하시기 바랍니다.
출처: 공정거래위원회 정보공개서 (2024-12 기준) 모집단: 분식 업종 등록 524개 브랜드