전북 지역 일식 가맹점 평균 매출 1위 브랜드(고메스퀘어, 62억 4,371만원)와 최하위 브랜드(지구당, 656만원)의 격차는 약 952배입니다. 같은 일식 업종, 같은 전북 지역이라는 조건 아래 이 숫자가 나란히 놓입니다. 공정위 정보공개서 기준 일식 521개 브랜드 분포에서 2024년 전국 가맹점 평균 연매출의 하위 25% 기준선은 2억 2,226만원이고, 상위 10% 기준선은 8억 343만원입니다. 전북 랭킹 상위 브랜드 중 이 기준선을 넘는 곳이 몇 개인지, 그리고 하위권에서 무엇이 보이는지가 이 데이터의 핵심입니다.
전국 분포로 보는 일식 업종의 매출 구조
분포 통계는 전국 일식 521개 브랜드 기준이고, 아래 랭킹은 전북 지역 가맹점 평균 매출 기준입니다. 두 기준을 나란히 읽어야 전북의 위치가 드러납니다.
2024년 기준 가맹점 평균 연매출 분포(모집단 257개 브랜드)를 살펴보면 구간 간 격차가 상당합니다.
| 구간 | 금액 |
|---|---|
| 하위 25% | 2억 2,226만원 |
| 상위 25% | 5억 3,191만원 |
| 상위 10% | 8억 343만원 |
하위 25% 기준선 2억 2,226만원과 상위 10% 기준선 8억 343만원의 간격은 약 3.6배입니다. 그런데 전북 랭킹 1위 고메스퀘어(62억 4,371만원)는 전국 상위 10% 기준선의 약 7.8배 수준이고, 2위 쿠우쿠우(48억 713만원)도 약 6배에 달합니다. 이 두 브랜드는 전국 분포 안에서도 가장 멀리 벗어난 수치로, 분포 최상단에 위치합니다.
창업비용 총액 분포(모집단 519개 브랜드)도 함께 살펴볼 필요가 있습니다.
| 구간 | 금액 |
|---|---|
| 하위 25% | 6,512만원 |
| 상위 25% | 1억 1,696만원 |
| 상위 10% | 1억 5,500만원 |
인테리어 총액(모집단 508개 브랜드)은 하위 25% 2,475만원, 상위 25% 5,500만원, 상위 10% 7,700만원으로 나타납니다. 평당 인테리어 단가는 하위 25% 176만원에서 상위 10% 295만원으로 약 1.7배 차이입니다. 매출 격차(3.6배)가 창업비용 격차(2.4배)나 인테리어 단가 격차(1.7배)보다 훨씬 큰 구조는, 초기 투자 규모만으로는 매출 수준을 예측하기 어렵다는 신호입니다. 브랜드별 운영 모델, 가맹망 규모, 메뉴 객단가 등 정보공개서 세부 항목을 추가로 검토해야 파악할 수 있습니다.
전북 지역 상위·하위 브랜드와 이례적 수치
전북 평균 매출 상위 10개 브랜드
| 순위 | 브랜드 | 가맹점 평균 연매출 |
|---|---|---|
| 1 | 고메스퀘어 | 62억 4,371만원 |
| 2 | 쿠우쿠우 | 48억 713만원 |
| 3 | 다이닝원 | 33억 8,166만원 |
| 4 | 상무초밥 | 24억 4,972만원 |
| 5 | 방어진 | 20억 9,091만원 |
| 6 | 오,늘초밥 | 17억 1,776만원 |
| 7 | 스시한판 | 16억 9,178만원 |
| 8 | 탐나종합어시장 | 15억 4,003만원 |
| 9 | 진스키야키 | 14억 7,946만원 |
| 10 | 스시이안앤 | 13억 226만원 |
상위 10개 브랜드는 전원 전국 상위 10% 기준선(8억 343만원)을 웃돌고 있습니다. 1위 고메스퀘어와 10위 스시이안앤 사이에도 약 4.8배 격차가 있어, 상위권 안에서도 규모 차이가 적지 않습니다. 고메스퀘어(62억 4,371만원)와 쿠우쿠우(48억 713만원)는 전국 일식 분포에서 평균보다 두드러지게 높은 매출을 기록한 브랜드입니다. 이 두 곳은 대형 뷔페·복합 다이닝 형태로 단일 점포의 회전율과 객수가 일반 일식 가맹점과 구조적으로 다른 경우가 많아, 같은 일식 업종 안에서도 운영 모델 자체가 상이합니다. 다이닝원(33억 8,166만원)과 상무초밥(24억 4,972만원), 방어진(20억 9,091만원)도 평균보다 한참 높은 수치를 보이는 브랜드입니다.
전북 평균 매출 하위 10개 브랜드
| 순위 | 브랜드 | 가맹점 평균 연매출 |
|---|---|---|
| 1 | 지구당 | 656만원 |
| 2 | 이찌방라멘& 카츠카레 | 2,091만원 |
| 3 | 곤조 | 3,482만원 |
| 4 | 청년수산 | 3,586만원 |
| 5 | 물회&회덮밥9900원 | 3,607만원 |
| 6 | 오빈라멘 | 4,608만원 |
| 7 | 카레세끼 매운숙성카레 | 4,755만원 |
| 8 | 타코이찌 타코야끼 전문점 | 4,942만원 |
| 9 | 초밥싸롱 | 6,202만원 |
| 10 | 동명 카츠 | 6,207만원 |
하위 10개 브랜드는 모두 전국 하위 25% 기준선(2억 2,226만원)에 크게 미치지 못합니다. 특히 지구당(656만원)은 연 매출이 656만원으로, 전북 랭킹 최하단에 위치합니다. 월 단위로 환산하면 약 55만원 수준으로, 가맹점이 전북 지역에 실질적으로 운영 중인지 여부나 공시 시점의 점포 상황을 정보공개서 원문에서 직접 확인할 필요가 있습니다. 하위권 브랜드들은 라멘, 카레, 타코야끼, 초밥 등 서로 다른 세부 카테고리에 분산되어 있어, 특정 카테고리가 전북 지역에서 일률적으로 부진하다기보다 브랜드별 가맹점 운영 현황 차이가 수치를 나누는 주된 요인으로 읽힙니다.
1위(62억 4,371만원)와 최하위(656만원)의 약 952배라는 격차는 단순한 실적 서열이 아니라, 전북 지역 일식 시장 안에서 브랜드별 운영 규모와 사업 구조가 얼마나 다양하게 분포하는지를 보여주는 수치입니다. 위 데이터를 본인의 자본·상권·운영 역량과 비교 검토하시기 바랍니다.
출처: 공정거래위원회 정보공개서 (2024-12 기준) 모집단: 일식 업종 등록 521개 브랜드