커피 업종 804개 브랜드 중 부산 지역 평균 매출을 기준으로 상위에 오른 브랜드와 하위에 머문 브랜드 사이에는 약 479배의 격차가 존재합니다. 1위 라붐커피(LABOOM COFFEE)의 13억 9,868만원과 최하위 케이엠엘리갤러리카페의 292만원을 나란히 놓으면, 같은 업종·같은 지역이라는 공통점이 무색해집니다. 부산이라는 단일 상권 안에서도 브랜드 운영 모델과 가맹망 규모에 따라 매출 분포가 얼마나 극단적으로 벌어지는지를 보여주는 단면입니다.
커피 업종 분포 한눈에 보기
공정위 정보공개서 기준, 2024년 커피 업종 가맹점 평균 연매출 분포는 401개 브랜드 데이터를 바탕으로 집계됩니다. 아래 표는 분위별 매출 구간을 정리한 것입니다.
| 구간 | 금액 |
|---|---|
| 하위 25% | 1억 819만원 |
| 상위 25% | 2억 3,627만원 |
| 상위 10% | 3억 5,550만원 |
중앙값 데이터가 공개되지 않아 정중앙 구간의 정확한 수치를 확인하기 어렵습니다. 다만 하위 25% 기준선인 1억 819만원과 상위 10% 기준선인 3억 5,550만원 사이에는 약 3.3배 차이가 있습니다. 이 격차는 커피 업종 전체 분포가 특정 구간에 집중되지 않고, 넓은 범위에 걸쳐 퍼져 있다는 신호입니다.
창업비용 측면에서도 비슷한 분산이 나타납니다. 802개 브랜드 기준, 창업비용 총액의 하위 25% 기준선은 6,498만원이고 상위 10% 기준선은 1억 7,275만원입니다. 상위 25% 기준선(1억 815만원)이 상위 10% 기준선의 약 63% 수준에 머문다는 점은, 창업비용 분포가 상단으로 갈수록 빠르게 벌어지는 구조임을 보여줍니다.
평당 인테리어 단가는 791개 브랜드 기준으로 확인됩니다.
| 구간 | 금액 |
|---|---|
| 하위 25% | 198만원 |
| 상위 25% | 275만원 |
| 상위 10% | 330만원 |
하위 25%와 상위 10% 사이 격차는 약 1.7배입니다. 매출 격차 3.3배, 창업비용 격차 약 2.7배와 비교하면 인테리어 단가 구간은 상대적으로 균일한 편입니다. 동일한 인테리어 투자 수준에서도 매출 결과가 크게 갈린다면, 단가 외의 변수—입지, 가맹점 규모, 운영 방식—가 매출 분포를 더 크게 결정짓고 있다는 해석이 가능합니다.
랭킹과 이례적 사례
상위 10개 브랜드는 다음과 같습니다.
| 순위 | 브랜드 | 연매출 |
|---|---|---|
| 1 | 라붐커피(LABOOM COFFEE) | 13억 9,868만원 |
| 2 | 까사부사노 | 10억 8,826만원 |
| 3 | 드립앤더치 | 9억 2,903만원 |
| 4 | 이너리트 | 8억 1,000만원 |
| 5 | 셀렉커피랩(SELECT) | 8억 269만원 |
| 6 | 9 BLOCK (나인블럭) | 7억 1,904만원 |
| 7 | 올선데이 | 6억 8,150만원 |
| 8 | #커피플라잉스콘 | 6억 2,850만원 |
| 9 | 카페달링 | 5억 8,880만원 |
| 10 | 투썸플레이스 | 5억 7,173만원 |
상위 10개 브랜드 중 1위 라붐커피(LABOOM COFFEE)는 13억 9,868만원으로, 10위 투썸플레이스(5억 7,173만원)와 비교해도 약 2.4배 이상 많은 수준입니다. 상위권 내에서도 격차가 평탄하지 않다는 점이 눈에 띕니다.
하위 10개 브랜드는 다음과 같습니다.
| 순위 | 브랜드 | 연매출 |
|---|---|---|
| 1 | 케이엠엘리갤러리카페 | 292만원 |
| 2 | 브이카페 | 371만원 |
| 3 | 베민트 커피 | 414만원 |
| 4 | 모든코피 | 1,500만원 |
| 5 | 카페70도씨 | 1,773만원 |
| 6 | 라떼떼 | 1,901만원 |
| 7 | COFFLIX(커플릭스) | 2,000만원 |
| 8 | 픽셀커피 | 2,012만원 |
| 9 | 패스트카페 | 2,092만원 |
| 10 | 롤스커피 | 2,325만원 |
하위 3개 브랜드(케이엠엘리갤러리카페 292만원, 브이카페 371만원, 베민트 커피 414만원)는 연매출이 500만원을 밑돕니다. 이는 분포 상위 10% 기준선인 3억 5,550만원과 비교하면 100분의 1 수준입니다. 부산 내 가맹점 수, 운영 개월 수, 업력 등의 세부 항목을 정보공개서에서 추가 확인해야 이 수치의 배경을 정확히 파악할 수 있습니다.
평균과 두드러지게 차이 나는 브랜드로는 라붐커피(LABOOM COFFEE), 까사부사노, 드립앤더치가 분포 최상단에 위치합니다. 라붐커피(LABOOM COFFEE)의 13억 9,868만원은 801개 브랜드 중 분포에서 가장 멀리 떨어진 수치이며, 2위 까사부사노(10억 8,826만원)와도 약 3억원 이상 차이가 납니다. 추가로 사운즈커피(SOUNDS COFFEE)가 5억 6,236만원으로 분포 상단에서 평균과 두드러지게 차이 나는 브랜드 목록에 포함됩니다.
이처럼 상단에 집중된 이례적 수치들은 단순히 브랜드 인지도만으로 설명되지 않습니다. 가맹점 규모, 부산 내 입지 집중도, 메뉴 객단가, 본사 운영 지원 방식 등 정보공개서 세부 항목을 함께 검토해야 구조적 배경을 파악할 수 있습니다.
위 데이터를 본인의 자본·상권·운영 역량과 비교 검토하시기 바랍니다.
출처: 공정거래위원회 정보공개서 (2024-12 기준) 모집단: 커피 업종 등록 804개 브랜드